ترايدنت العرب

يتميز حليب الإبل باحتوائه على الفيتامينات المعزِّزة للمناعة والأحماض الدهنية غير المُشبعة والكثير من الدهون الصحية، كما يتميز بتركيز مرتفع من الفيتامين (سي) الطبيعي، ونسبة عالية من الكالسيوم، إضافة الى أنه أحد المكوّنات البارزة على المائدة الخليجية التقليدية، والتي تزخر بألذ النكهات، من بينها المهلبية مع الفراولة التي تمزج الطريقة الكلاسيكية بتلك المعاصرة.

المكوّنات

50 غراماً من دقيق الذرة
ليتر واحد من حليب الإبل
90 غراماً من السكر الناعم
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من الفستق المطحون
فراولة للتقديم.





طريقة التحضير

يُخلط دقيق الذرة مع 100 ملليتر من الحليب البارد للحصول على عجينة متجانسة، ويُغلى الحليب المتبقي والسكر في مقلاة سميكة مع التحريك. تُخفض بعدها النار، ثم تُضاف العجينة تدريجاً إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر.
يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 6 دقائق أو حتى تزداد سماكته بما يكفي ليغطي ظهر الملعقة. يُضاف إليه ماء الورد ويُحرّك ويُطهى لمدة دقيقة إضافية، ثم يُترك 10 دقائق حتى يبرد.
يُقلّب المزيج مرة أخرى ويُسكب في أكواب صغيرة أو أطباق فردية. يُترك جانباً ليبرد، ثم يُوضع في الثلاجة حتى يتماسك. وفي النهاية، تُنثر طبقة من الفستق المطحون على سطح الطبق، ويتوّج بقطعة فراولة صغيرة.