ترايدنت العرب
موضوع بعنوان :وصفات للكوسة
الكاتب :آلاء محمد عبد الصمد
المقادير:
٢ كوب كوسة مبشورة
٢ جزر مقشر ومبشور
٣ أكواب دقيق لجميع الأغراض
٤ ملاعق صغيرة بيكنج بودر
١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
٢ كوب حليب
٤ ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
ربع كوب سكر
١ ملعقة كبيرة فانيليا
٣ بيضات كبيرة
٨ ملاعق جبنة كريمية طرية
١ كوب سكر بودرة
١ ملعقة كبيرة فانيليا
نصف كوب حليب في درجة حرارة الغرفة
الطريقة:
-سخني طاسة الوافل.
-اخلطي الكوسة والجزر معًا في وعاء. ثم اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء منفصل، ثم أضيفي الكوسة والجزر عليهم.
-في طبق منفصل، اخلطي اللبن والزبدة المذابة والسكر والفانيليا والبيض. ثم يسكب مزيج اللبن فوق مزيج الكوسة مع التحريك برفق.
- في وعاء مختلف، اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا في وعاء. ثم أضيفي ما يكفي من الحليب لتقليله إلى قوام شراب وضعيه جانبًا.
-رشي طاسة الوافل برذاذ طهي غير لاصق ثم ضعيه في الخليط. ثم اطبخيه حتى يصبح لونه ذهبي، حوالي خمس دقائق.
-قدمي الوافل مع شراب الجبن الكريمي الخاص به.