رغم أن الملح عنصر أساسي في جميع الوصفات والأطباق، إلا أن الأطباء يحذرون دائما من كثرته، لما فيه من أضرار صحية كبيرة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الضغط. يسبب تناول كثرة الملح في العديد من المشاكل الصحية، بينما تناوله بكل معتدل مفيد وصحي، وللحفاظ على ضغط متوازن والبقاء بصحة جيدة، يمكن تعويض الملح ببدائل طبيعية توجد في المتناول.

القرفة

تضيف القرفة مذاقا مميزا على الكثير من الأطباق، كاللحوم والدواجن وغيرها، ولديها أيضا القدرة على ضبط معدلات السكر في الدم، وتعتبر بديلا صحيا للملح، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات مرضية لا يتوجب تناول الملح بسببها.

الحمضيات كالليمون والبرتقال

الطعم الحامض لليمون، والمذاق اللذيذ والقوي الذي يضيفه إلى وجبات الطعام، يجعله بديلا مثاليا للملح في الكثير من الأحيان، ويمكن أيضا استعمال البرتقال، خاصة في تتبيل اللحم والدواجن، وفي أنواع الحساء المختلفة.

الفلفل الأسود

من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها عند إعداد أي وجبة طعام، وبسبب مذاقه الحراق، فإنه يعتبر بديلا جيدا عن الملح، ويعوض الفلفل الحار.

القرنفل

لأن القرنفل يعتبر من النباتات العطرية، التي تتميز بمذاق قوي وفعال، فإنها أيضا بديل مناسب للملح في الكثير من الأحيان والوجبات.

الثوم

فصوص الثوم، وأيضاً الثوم البودرة، ينصح به العديد من أخصائيي التغذية ليكون بديلا صحيا وطبيعيا للملح، وذلك بفضل نكهته النفاذة والقوية.

الأعشاب الطبيعية

هناك الكثير من الأعشاب الطبيعية والمجففة، التي من الممكن استخدامها كبديل للملح، مثل الزعتر، وورق الغار والنعناع والكزبرة، والبقدونس والشبت وغيرها.